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SIMBOLI ALLERGENI SCARICARE

Posted on Author Mozil Posted in Sistema


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    Ci riserviamo di fornire al più presto eventuali ulteriori aggiornamenti e novità. Il modello di Libro Unico degli allergeni è composto da 14 schede corrispondenti ai 14 gruppi di allergeni individuati dalla norma, da una scheda per l offerta del bar e da una scheda per la pizzeria. Il facsimile riporta un offerta gastronomica indicativa, la norma impone l obbligo di evidenziare la presenza di allergeni in ogni prodotto somministrato, pertanto nelle colazioni, nel buffet, nell offerta dell area bar, nelle bevande, nei condimenti, ecc.

    Le tabelle vanno integrate e personalizzate secondo la propria offerta specifica e mantenute aggiornate verificando eventuali variazioni conseguenti l impiego di prodotti provenienti da marche e fornitori diversi, o da modifiche personali alle ricette eseguite del cuoco Attenzione alla presenza di allergeni derivante dai prodotti utilizzati per il condimento o per insaporire i piatti! Gli operatori, nella compilazione delle schede degli allergeni, devono porre sempre la massima attenzione all etichettatura e alle indicazioni riportate sulla confezione dei prodotti impiegati in cucina, indicanti la possibile presenza di allergeni.

    Ad esempio, ecco alcuni degli ingredienti anche allergeni di un dado vegetale: proteine vegetali di soia, sale, verdure disidratate: cipolla, carota, sedano, olio di semi di mais. Gli operatori devono prestare la massima attenzione anche alla possibile presenza di allergeni contenuti nei prodotti utilizzati per la cottura olio di arachidi, burro,ecc.

    In aggiunta, potrai registrare i tuoi elettrodomestici, accedere a informazioni e servizi personalizzati, metterti in contatto con AEG, scaricare i manuali e molto altro. Cerca le ricette suddivise per tipo di cucina, dieta, allergeni o ingredienti che hai a disposizione.

    Vuoi preparare i piatti preferiti della nonna? Usa il nostro strumento di calcolo per trovare le giuste impostazioni per il forno moderno.

    Puoi anche aggiungere le tue annotazioni sulle ricette, salvare le tue preferite e condividerle nei social media. Scheda degli allergeni nelle pizze 3 4 All.

    Gli allergeni evidenziati nelle schede sono quelli elencati nell Allegato II. Uova e prodotti a base di uova. Pesce e prodotti a base di pesce, tranne: a gelatina di pesce utilizzata come supporto per preparati di vitamine o carotenoidi; b gelatina o colla di pesce utilizzata come chiarificante nella birra e nel vino Arachidi e prodotti a base di arachidi.

    Soia e prodotti a base di soia, tranne: a olio e grasso di soia raffinato 1 ; b tocoferoli misti naturali E , tocoferolo D-alfa naturale, tocoferolo acetato D-alfa naturale, tocoferolo succinato D-alfa naturale a base di soia; c oli vegetali derivati da fitosteroli e fitosteroli esteri a base di soia; d estere di stanolo vegetale prodotto da steroli di olio vegetale a base di soia.

    Latte e prodotti a base di latte incluso lattosio , tranne: a siero di latte utilizzato per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l alcol etilico di origine agricola; b lattiolo. Koch], noci del Brasile Bertholletia excelsa , pistacchi Pistacia vera , noci macadamia o noci del Queensland Macadamia ternifolia , e i loro prodotti, tranne per la frutta a guscio utilizzata per la fabbricazione di distillati alcolici, incluso l alcol etilico di origine agricola.

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